La provola ragusana DOP e il paté di carciofi Ortoledda fanno di questo timballo un piatto unico ricco e goloso!
Ingredienti x 4
– 320 g di riso Carnaroli
– 1 vasetto di paté di carciofi Ortoledda
– provola ragusana DOP a fette
– 1 bustina di zafferano
– 2 cucchiai abbondanti di formaggio grattugiato
– olio extravergine di oliva q.b.
– pangrattato q.b.
– sale q.b.
Fate così: cuocete il riso in abbondante acqua salata e colatelo al dente. Versatelo in una ciotola capiente insieme allo zafferano e al formaggio grattugiato, e mescolate bene.
Oliate una teglia da forno e cospargetela di pangrattato rimuovendo quello in eccesso.
Disponete metà del riso in modo omogeneo, ben piatto, procedete con la provola a fette e uno strato abbondante di paté di carciofi. Infine, versate l’altra metà del riso e una manciata abbondante di pangrattato in superficie. Aggiungete un filo d’olio e cuocete in forno a 180° per 20 minuti. Per gustare il timballo al meglio, servitelo dopo qualche minuto
