Bastano tre squisiti vasetti Ortoledda e rigatoni di grano siciliano per un piatto che sa di Sicilia!
Ingredienti x 4
- 2 cucchiai di Pesto di pistacchio Ortoledda
- 100 g di Pomodori secchi Ortoledda
- 50 g di Olive campagnole Ortoledda
- 320 g di rigatoni di grano siciliano
- 50 g di caciocavallo ragusano stagionato
- olio evo di Chiaramonte Gulfi q.b.
- 1 spicchio di aglio
Fate così: dorate l’aglio in padella con poco olio, aggiungete i pomodori secchi tagliati grossolanamente e fate insaporire; togliete l’aglio e aggiungete le olive verdi tritate finemente; scolate i rigatoni al dente, metteteli in padella col condimento, aggiungetevi due bei cucchiai di pesto di pistacchio e servite dopo aver spolverato il caciocavallo grattugiato non finemente!
