Una torta salata che valorizza i nostri ottimi peperoni in agrodolce. Provatela!
Ingredienti per 4
– 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda pronta
– 140 g di peperoni in agrodolce Ortoledda
– 200 g di ricotta
– 4 uova
– 50 g di caciocavallo ragusano grattugiato
– olio evo q.b.
– sale q.b.
– pepe q.b.
Fate così: stendete la pasta sfoglia in un stampo da forno e bucherellatela. In una ciotola, unite le uova, i peperoni sgocciolati, la ricotta e il formaggio grattugiato. Mescolate energicamente, poi aggiungete sale e pepe. Versate il composto sulla pasta sfoglia e infornate a 180° per 20 minuti circa. Per gustare la quiche al meglio, servitela tiepida. Buon appetito!
