Una ricetta molto semplice da realizzare, buonissima anche fredda, capace di sorprendere ad ogni boccone grazie alla gustosa farcitura
Ingredienti per 4
– 2 confezioni di pasta sfoglia rotonda
– 1 vasetto di paté di melanzane Ortoledda
– 1 vasetto di olive campagnole snocciolate Ortoledda
– 140 g di prosciutto cotto a fette
– 100 g di salsa di ciliegini di Pachino
– 1 cipollotto fresco
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1 uovo
– semi di sesamo a piacere
– sale e olio evo q.b.
Fate così: rosolate il cipollotto a rondelle in poco olio evo, aggiungete la salsa, un pizzico di zucchero e aggiustate di sale. Sistemate le sfoglie su due teglie rotonde, bucatele con una forchetta così che non gonfino durante la cottura, e spalmate uno strato abbondante di paté di melanzane. Aggiungete la salsa, il prosciutto cotto e le olive, richiudete le sfoglie formando una mezza luna, spennellate con l’uovo sbattuto e guarnite con i semi di sesamo.
Infornate a 200° per 25 minuti, fate intiepidire le sfoglie e tagliatele a metà per realizzare i fagottini.
Buon appetito!
