Stanchi dei soliti burger? Eccone uno vegetariano ma non per questo meno saporito!

Per 4 burger medi
– 1 vasetto da 280 g di Funghi misti Ortoldda
– 2 cipolle rosse di Tropea
– 4 fette di Provola dei Nebrodi
– olio evo q.b.
– 4 panini rotondi medi

Fate così: soffriggete in padella con dell’olio le cipolle tagliate a velo con 5 cucchiai di olio, 5 di acqua e 5 di aceto bianco; dopo 5 minuti aggiungete lo zucchero e cuocete e, quando le cipolle si caramellano, spegnete il fuoco, aggiungete i funghi e amalgamate; tagliate a metà i panini e ponete sulla base di ognuno una fettina tonda di provola, aggiungete i funghi con le cipolle, ricoprite i panini e buon appetito!