Voglia di un burger fresco adatto alle serate più calde? Eccone uno vegano ma molto saporito!
Ingredienti per 4 burger medi
– 1 vasetto da 280 g di Carciofini Ortoledda
– 4 patate medie lesse
– 1 avocado maturo
– 1 cetriolo
– mezza cipolla bianca
– 4 panini rotondi medi
– sale e pepe q.b.
– olio evo q.b.
– succo di limone q.b.
Fate così: tritate i carciofini nel mixer e aggiungeteli alle patate lesse schiacciate. Salate, pepate, formate un composto omogeneo e mettetelo in frigo per mezz’ora.
Nel frattempo, affettate finemente il cetriolo e la cipolla e dividete l’avocado in 8 parti. In una padella antiaderente, fate scaldare un filo d’olio evo, formate dei burger con l’impasto ormai compatto e cuoceteli fino a formare una deliziosa crosticina dorata. Componete i panini così: prima il cetriolo, poi la cipolla, il burger e infine l’avocado. Aggiungete un pizzico di sale, di pepe e qualche goccia di succo di limone.
Buon appetito!
