Una ricetta d’ispirazione orientale, molto facile da preparare grazie ai nostri peperoni in agrodolce!
Ingredienti x 4
- 400 g di petto di pollo
- 1 vasetto di Peperoni in agrodolce Ortoledda
- 4 fette di ananas
- 5 o 6 pomodori secchi Ortoledda
- 100 g di taccole
- 1 cipolla rossa
- 1 pugno di anacardi o nocciole
- sale q.b. e olio evo q.b.
Fate così: cuocete il pollo a pezzetti per una decina di minuti in padella con l’olio e la cipolla a fettine, poi aggiungete le taccole già sbollentate e l’ananas a dadini, salate e tenete sul fuoco; quando il pollo è cotto, aggiungete i pomodori secchi a striscioline, gli anacardi, i peperoni con il loro liquido di governo e fate cuocere e insaporire ancora per 5 minuti.
