Spaghetti con pomodori secchi e funghi

//Spaghetti con pomodori secchi e funghi

Un primo piatto gustoso e facile da preparare, nel quale il sapore dei pomodori secchi viene esaltato da quello di deliziosi funghetti e dalla presenza di peperoncino.

Ingredienti x 4

  • 50 g di pomodorini secchi sottolio Ortoledda
  • 200 g di funghi champignon
  • 320 g di spaghetti
  • 1 spicchio di aglio
  • peperoncino piccante secco tritato
  • olio extravergine di oliva
  • 30 g di pecorino siciliano stagionato
  • Due dita di vino bianco

Fate così: fate rosolare l’aglio tritato e il peperoncino in una padella con dell’olio e, quando l’aglio inizia a dorarsi, toglietelo e aggiungete i funghi e i pomodori secchi, che avrete precedentemente scolato e spezzettato, aggiungete due dita di vino bianco e cuocete per 10 minuti; a questo punto, scolate gli spaghetti al dente e saltateli in padella col condimento, metteteli nei piatti, condite con scaglie di pecorino (o in alternativa con del prezzemolo tritato) e servite

logaen2018-11-15T12:46:45+00:00