Nel piccolo paese di Grammichele, a pochi chilometri da Catania, la conservazione degli ortaggi in olio di oliva ha una storia secolare.
Da questa tradizione, Giuseppe Ledda ha tratto spunto per riproporre le antiche ricette dei sott'olio di Sicilia, le stesse che in casa Ledda si sono tramandate di generazione in generazione, col genuino rispetto per il passato e l'attenta applicazione dei più rigidi standard igenico-sanitari.
Giuseppe, nella sua piccola industria artigianale sorta nel 1996 e attivata a regime nel 2000, con il fondamentale aiuto della legge 44 sulla imprenditoria giovanile, reinterpreta l'antica sapienza delle conserve di ortaggi nobilitati dalla ricchezza dell'olio e dell'attento uso di erbe aromatiche.

Buonsenso, tradizioni e tecniche "dolci" di coltura sono il fulcro attorno al quale ruota il concetto di "qualità  con gusto" che si trova sotto ogni coperchio dei vasetti di ortaggi Ortoledda.
Pomodori rossi di Ispica, melanzane lunghe di Ragusa, teneri lampascioni di Grammichele, carciofi carnosi di Niscemi, preziose olive "Nocellara" dell'Etna, sono raccolti al giusto momento di maturazione e selezionati con inflessibile meticolosità.