Approfittiamo della stagione primaverile per gustare i primi fiori di zucca, fragranti e saporiti!

Ingredienti x 4

  • 1 vasetto di paté di melanzane Ortoledda
  • una dozzina di fiori di zucca abbastanza grandi
  • 5 cucchiaiate di formaggio spalmabile
  • prezzemolo, pangrattato, sale e pepe q.b.

Per la pastella

  • 1 uovo
  • 80 g di farina
  • acqua q.b.

Fate così: Sbattete l’uovo con l’acqua e la farina, quindi mettete in frigo e proseguite con la ricetta. Amalgamate in una terrina il patè Ortoledda, il formaggio spalmabile, il prezzemolo, il pangrattato, il sale e il pepe. Pulite delicatamente i fiori di zucca e riempiteli con gli ingredienti, quindi immergeteli nella pastella e cuoceteli in forno preriscaldato finché saranno ben dorati.
Cospargete con un po’ di formaggio grattugiato prima di servire. Buon appetito!